おぶぶの茎茶は抹茶の原料である京都和束産の碾茶の「茎」「葉脈」「枝」だけを使用。一般的には煎茶の茎などもブレンドされることが多いですが、おぶぶの茎茶はノンブレンド。 他では飲めない贅沢で珍しいお茶をお楽しみくださいませ。
「つばめ」は夏の高級宇治抹茶「の原料である碾茶葉の葉脈と茎を贅沢に使用した茎茶で、碾茶からわずか1割しかとれない、とても希少なお茶です。
碾茶は玉露と同様に長期間、遮光し育てられる事で、玉露と同じく旨味を凝縮した茶葉に仕上がります。また、お茶は茎に甘みが集中するため、甘みも豊富に含んでいます。 「旨味」と「甘み」をあわせ持つのがこの「つばめ」です。
| 味わいグラフ | |
| 甘み | ★★★★☆（４） |
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| 渋み | ★☆☆☆☆（１） |
| 旨味 | ★★★★★（５） |
| 茶がら | × |
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| ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | × | × |
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